Verification: c443850a135ed1a6 Chả lụa ngon

Cách làm chân gà rút xương chiên giòn ngon ăn không muốn dừng

Cách làm chân gà rút xương chiên giòn ngon ăn không muốn dừng

Các món ăn từ chân gà luôn được giới trẻ và cánh mày râu ưa chuộng như: chân gà ngâm sả tắc, chân gà rang muối, chân gà nướng, chân gà cay Hàn Quốc…Với sự sáng tạo của con người, có rất rất nhiều món ăn sử dụng nguyên liệu chính là chân gà. 

Cách làm chân gà rút xương chiên giòn

Những ngày rảnh rỗi, bạn hãy tranh thủ vào bếp để làm món chân gà rút xương chiên giòn như một món ăn vặt để cả hội bạn cùng tụ tập vừa ăn vừa trò chuyện. Cũng có thể làm món này để làm mồi nhậu cũng rất thú vị đấy.

chan-ga-rut-xuong-chien-gion-1-1

Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn

– Chân gà: 500g: Bạn nên mua chân gà ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để mua được chân gà ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh mua phải chân gà bị bệnh hay chân gà đã được bảo quản bằng chất bảo quản lâu ngày. Những chiếc chân gà không an toàn trông bên ngoài có vẻ ngon nhưng khi ăn sẽ thấy không ngon, hơn nữa còn có thể ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng. Hãy chọn những chiếc chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ hay có màu sắc khác lạ. Bạn cũng nên mua chân gà ta thay vì chân gà công nghiệp vì chân gà ta ăn ngon và có nhiều dinh dưỡng hơn chân gà công nghiệp.

– Giò sống: 100g: Bạn có thể mua giò sống được làm sẵn hoặc tự mua thịt về và tự làm giò sống để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.

– Bột năng: 100g

– Hành củ: 50g

– Tỏi: 50g

– Gừng: 1 củ

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Muối: 1/2 thìa cà phê

– Xì dầu: 1 thìa cà phê

– Dầu ăn: ½ bát con

Các bước làm chân gà rút xương chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng: rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát

– Chân gà: Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho vài lát gừng và một ít muối vào. Sau đó cho chân gà vào luộc vừa chín, vớt ra để vào ngăn mát 30 phút. Sau đó bạn lấy ra và bắt đầu rút xương gà theo cách làm như sau:

+ Dùng kéo cắt phần móng gà hoặc dùng dao chặt cũng được

+ Dùng dao nhọn khứa từng đường trên từng ngón chân

+ Bẻ từng khớp xương rồi lấy từng khúc xương ra một cách nhẹ nhàng.

Những chiếc chân gà rút xương đạt chuẩn phải được rút hết xương nhưng chân gà vẫn trông như còn nguyên vẹn hình dáng.

– Hành, tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp chân gà và giò sống

– Giò sống: cho ½ thìa cà phê tiêu xay vào trộn đều, để ướp trong khoảng 10 phút.

– Chân gà: cho ½ thìa cà phê tiêu xay + ½ thìa cà phê muối + ½ lượng hành, tỏi băm + xì dầu vào và trộn đều. Sau đó bạn nhét giò sống vào lần lượt từng chiếc chân gà đã rút xương, ướp trong khoảng 15 phút nữa.

Bước 3: Chiên chân gà rút xương

– Đổ bột năng ra bát

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Cho từng chiếc chân gà vào bột sao đó lăn đều sao cho bột phủ toàn bộ chân gà, sau đó cho vào chảo dầu đang sôi và chiên.

Chiên đến khi thấy chân gà vàng giòn thì gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn bạn hãy chấm chân gà rút xương chiên giòn với một ít tương ớt sẽ làm món ăn thêm thơm ngon đấy.

Chả Lụa Ngon Sưu tầm

Share this Post!

About the Author : chaluangon

0 Comment